Kawa traci najwięcej aromatu w ciągu kilkunastu minut od zmielenia. Rozdrobnione ziarno ma wielokrotnie większą powierzchnię niż całe, więc lotne związki ulatniają się znacznie szybciej. Ten jeden fakt tłumaczy, dlaczego młynek stoi wyżej w hierarchii sprzętu niż niejeden ekspres. Historia tego urządzenia jest przy tym dłuższa, niż podpowiada…
Czytaj dalej
